Endonezya mobilyaları, Wholesale kapalı rattan mobilya, Yeşil mobilya, Wholesale bahçe mobilyaları, Wholesale açık hasır mobilya, Endonezya rattan, Tik mobilya Endonezya, Otel mobilyaları

Endonezya mobilya imalat teklifleri olarak Piguno Endonezya mobilyaları, ihracatçısı kapalı maun mobilya toptan için açık tik mobilya toptan, otel projesi için mobilya, aydınlatma, Endonezya ev dekorasyonu ve zanaat, Asya otel projesi, apartman, rezidans, SPA, restoran, tatil köyü, perakende ve toptan fiyatlar ile .. Her türlü Endonezya mobilyası Endonezya tik mobilyaları, Endonezya ahşap maun mobilya, Endonezya açık bahçe mobilyaları, kapalı tik mobilya, çağdaş modern mobilya, geri tik mobilya toptan Asya, Endonezya çocuklar mobilya, Tik kök mobilya, Tik şube mobilyaları, rattan sentetik mobilyalar, Ayrıca Alaşım döküm mobilya, katı tik mobilya, paslanmaz çelik mobilyalar, Asya klasik mobilya toptan, Endonezya sömürge mobilya üreticisi.

Hepsi hoş geldiniz… .. perakende, toptan satış, dükkan sahibi, proje yöneticisi, İç tasarım, ithalatçı, özel ev, otelci, vb ...

Ticari tik mobilya üreticisi, Dış mekan hasır mobilya Java, Endonezya rattan mobilya, Bali mobilya

[Ad_1]

Bir espresso bar/kahve dükkanı açmayı planlıyorsanız, verimli bir mağaza tasarımı ve düzeni geliştirmek, işinizi başarı için konumlandırmanın en önemli faktörlerinden biri olacaktır.

Servis hızı, bir kahve işletmesinin karlılığı için kritik öneme sahiptir. Verimli bir ergonomik mağaza tasarımı, yoğun iş dönemlerinde mümkün olduğunca çok müşteriye hizmet vererek satışlarınızı en üst düzeye çıkarmanıza olanak tanır. İşletmeniz günde 12 ila 16 saat açık olsa bile, gerçekte, satışlarınızın %80'i muhtemelen bu saatlerin %20'sinde gerçekleşecektir. Kahve öncelikle bir sabah içeceğidir, bu nedenle günün yoğun zamanlarınız (bir sıra bekleyen müşterinizin olma ihtimalinin yüksek olduğu zamanlar), 6:30 - 8:30 saatleri arasında ve daha sonra yine öğle yemeği saatinde olabilir. Müşteriler ve çalışanlar için mantıklı ve verimli bir akış sağlamayan kötü bir mağaza düzeniniz varsa, müşteri hizmetleri ve ürün hazırlama hızı düşecektir.

Şöyle düşünün; Biri mağazanızın ön kapısını açarsa ve 5 kişinin sipariş vermek için sırada beklediğini görürse, içeri girip sırada bekleyip alışveriş yapma ihtimalleri yüksektir. Ancak, 20 kişinin sırada beklediğini görürlerse, beklemenin çok uzun olacağını ve sadece başka bir yerden kahve alacaklarını belirleme olasılıkları yüksektir. Bu, kasanızdan az önce kaçan para! Ayrıca, mağazanıza birden çok kez gelirlerse ve sık sık uzun bir müşteri kuyruğu beklerlerse, sizin kahve için uygun bir seçenek olmadığınıza ve muhtemelen asla geri dönmeyeceklerine karar verebilirler. Kötü tasarım, tüm hizmet sürecini yavaşlatır, bu da daha uzun bir bekleyen müşteri hattına ve satış kaybına neden olur. Gerçekte, günlük iş geliriniz, yoğun iş dönemlerinde kaç müşteriye hizmet edebileceğinize bağlı olacak ve bu hedefe ulaşmak için iyi mağaza tasarımı gerekli olacak!

Kötü bir mağaza tasarımının finansal etkisi önemli olabilir. Bu örnek için, kahve işletmeniz için ortalama müşteri işleminin 3.75$ olacağını varsayalım. Her sabah 7:00 ile 8:30 arasında bir sıra bekleyen müşteriniz varsa, bu, 90 dakikanız olduğu anlamına gelir. krizi zamanı, mümkün olduğunca çok müşteriden geçmeniz gerekir. 45 saniyede bir müşteriye hizmet verebiliyorsanız, bu 120 dakikada 90 müşteriye hizmet vermiş olursunuz. Ancak, her bir müşteriye hizmet vermeniz 1 dakika 15 saniye sürerse, yalnızca 72 müşteriye hizmet verebilirsiniz. 120 müşteri x 3.75 ABD doları = 450.00 ABD doları x ayda 30 iş günü = 13,500 ABD doları. 72 müşteri x 3.75 ABD doları = 270.00 ABD doları x ayda 30 iş günü = 8,100 ABD doları. Bu, her gün yalnızca 5,400 dakikalık iş etkinliğinden kaynaklanan aylık satışlarda (yılda 64,800 ABD Doları) 90 ABD Doları'lık bir farkı temsil eder!

Peki, kahve barınızı tasarlama konusunda nasıl bir yol izlemelisiniz? İlk olarak, iyi bir tasarımı bir araya getirmenin bir bulmacayı bir araya getirmek gibi olduğunu anlayın. İstenen resmi elde etmek için tüm parçaları birbiriyle doğru ilişkiye sokmanız gerekir. Bu, işleri doğru yapmak için biraz deneme yanılma gerektirebilir. Son 15 yılda yüzlerce kahve barı tasarladım ve size gerçekten deneyimlerime dayanarak söyleyebilirim ki, optimal bir tasarım üretmek için genellikle birkaç denemem gerekiyor.

Tasarım süreci, menünüzün ve istenen diğer mağaza özelliklerinin belirlenmesiyle başlar. Mağazada pişirme yapmayı planlıyorsanız, planınıza bir fırın, davlumbaz, sac tepsi rafı, büyük bir hazırlık masası ve belki bir mikser eklemeniz gerekecek. Büyük gruplar için özel bir toplantı odasına sahip olmayı planlıyorsanız, normal müşteri koltukları için halihazırda ayırdığınız metrekareye ek olarak fazladan 200 fit kare veya daha fazlasının tasarlanması gerekecektir.

Hedeflenen menünüz ve diğer işletme özellikleri, seçtiğiniz konumun boyutuyla ilgili kararları da yönlendirmelidir. İstediğiniz oturma kapasitesiyle birlikte gerekli tüm ekipman, demirbaşlar ve diğer özelliklere sığdırmak için kaç fit kare gerekecektir?

Tipik olarak, sadece evin hizmet alanının önü için gereken alan, (yazar kasa, demleme ve espresso ekipmanı, pasta kutusu, karıştırıcılar vb.), evin arkası (depolama, hazırlık, bulaşık ve ofis alanları), ve 2-ADA tuvaletleri, yaklaşık 800 fit kare tüketecektir. Kapsamlı yiyecek hazırlama, fırınlama, kahve kavurma veya pişirme için alan gerekliyse, bu kare görüntü 1,000 ila 1,200 veya daha fazlasına çıkabilir. Bundan sonra mekanınızda kalanlar sizin oturma alanınız olacaktır.

Bu nedenle, yalnızca içecekler ve basit hamur işleri sunan 1,000 metrekarelik tipik bir kahve barı, muhtemelen maksimum 15 ila 20 müşterinin oturmasına izin verecektir! Bu metrekareyi 1,200 fit kareye çıkarın ve oturma alanı 30 veya 35'e yükselmelidir. Sitede sandviç, salata ve diğer bazı yiyecekleri hazırlamayı planlıyorsanız, 1,400 ila 1,600 fit kare yeterli alan sağlamalıdır. sırasıyla koltuk 35 ila 50.

Ardından, her bir çalışan pozisyonu tarafından gerçekleştirilecek görevleri belirlemeniz gerekecek, böylece bu görevleri yerine getirmek için gerekli ekipman ve demirbaşlar uygun yerlere yerleştirilebilecek.

Normalde kasiyeriniz kasayı çalıştırır, kahve demler ve servis eder ve hamur işleri ve tatlılar sunar. Baristanız tüm espresso bazlı içeceklerinizi, çayınızı, chai'nizi, sıcak çikolatanızı, İtalyan gazlı içeceklerinizi ve tüm blender içeceklerinizi yapacaktır. Sandviçler, panini, dürümler, salatalar, atıştırmalıklar ve mezeler hazırlayacaksanız veya yerinde fırın yapacaksanız, yemek hazırlamaya adanmış bir kişi gerekli olacaktır. Ayrıca, yüksek hacim bekliyorsanız ve seramik içinde veya üzerinde hizmet verecekseniz, bir otobüs görevlisi/bulaşık makinesi gerekli olabilir.

Neye hizmet vereceğinizi, kiralayacağınız alanı ve her çalışanın neyden sorumlu olacağını belirledikten sonra, tasarım sürecinizi başlatmaya hazır olacaksınız. Tasarım çalışmalarıma genellikle mekanın arka kapısından başlar ve yoluma devam ederim. Müşteri oturma alanı için planlama yapmadan önce, bürokrasilerinizi tatmin edecek ve menünüzü kolaylaştıracak tüm özelliklerde tasarlamanız gerekecek.

Arka kapınız büyük olasılıkla bir acil durum yangın çıkışı görevi görecektir, bu nedenle onu yemek odanıza bağlayan bir koridora ihtiyacınız olacaktır. 2-ADA tuvaletlerinizi bu koridorun dışına yerleştirmek mantıklı olacaktır. Ayrıca, ürünlerin teslimatı muhtemelen arka kapınızdan da gerçekleşeceğinden, evin arkası depolama alanı da uygun olacaktır.

içinde evin arkası, en azından bir su ısıtıcısı, su arıtma sistemi, kuru saklama alanı, yedek buzdolabı ve derin dondurucu deposu, buz makinesi, ofis, 3 bölmeli bulaşık yıkama eviyesi, yıkanmış bulaşıklar için raf, paspas kovası eviyesine ihtiyacınız olacak. ve bir el yıkama lavabosu. Herhangi bir yiyecek hazırlığı yapın ve bir yiyecek hazırlık lavabosu ve hazırlık masasının eklenmesi gerekli olacaktır. Pişirme, gelato yapma, tam pişirme veya kahve kavurma yapıyorsanız, bu işlevler için gerekli tüm ekipmanların da eklenmesi gerekecektir.

Tüm özellikler tasarlandıktan sonra evin arkası, daha sonra tasarım çalışmanıza başlamaya hazır olacaksınız. evin önü servis ve içecek hazırlama alanı. Bu alanda muhtemelen bir pasta kutusu, yazarkasa(lar), damla kahve demleme ve öğütücü(ler), espresso makinesi ve öğütücüler, bir kepçe kuyusu, muhtemelen bir granita makinesi, karıştırıcılar, buz tutma kutusu, blender durulama lavabosu, el yıkama yer alacaktır. lavabo, tezgah altı soğutma (espresso makinesi ve blenderların altında)ve mikrodalga fırın.

Basit hamur işleri ve tatlıların ötesinde yemek servisi yapıyorsanız, bir panini ekmek kızartma makinesi ızgarası, bir soğutmalı sandviç/salata hazırlama masası, çorba pişiricisi/ısıtıcısı, ekmek kızartma makinesi vb. , dürümler ve salatalar, çeşitli şişe içeceklerin yanı sıra, önü açık, erişilebilir bir mağaza buzdolabı düşünülmelidir. Dondurma mı yoksa dondurma mı servis ediyorsunuz? Cevabınız evet ise, ek bir kepçe kuyusu ile birlikte bir dondurma veya gelato daldırma kabini gerekli olacaktır.

Son olarak barın tüm çalışma alanları tasarlandıktan sonra müşteri oturma alanı düzenlenebilir. Bu, elbette, kafe masalarınızı ve sandalyelerinizi, kanepelerinizi ve rahat döşemeli sandalyelerinizi, sehpalarınızı ve belki bir pencere veya bar tabureleri olan bir stand-up barı içerecektir. Anlık satın alma ve perakende ürün rafları kurulmalı ve müşterilerin içeceklerini alacakları yerlere yakın bir baharat barı yerleştirilmelidir.

Kanepeler, büyük döşemeli sandalyeler ve sehpalar hakkında kısa bir bilgi. oturma odası tipi mobilya çok yer kaplar. Akşamları açmayı planlıyorsanız, belki bira ve şarap servisi yapacaksanız ve rahat bir oturma ortamı yaratmak rahatlatıcı bir ortam yaratmak için önemliyse, o zaman kesinlikle yapın. Ancak sınırlı oturma alanınız varsa ve insanları dinlenmeye ve uzun süre kalmaya teşvik etmeye çalışmıyorsanız, kafe masaları ve sandalyeleri tercih edin. Ne kadar çok kişi oturabilirseniz, gelir potansiyeliniz o kadar büyük olur!

Ön kapıdan çeşni çubuğuna kadar olan özellikler mantıklı ve sıralı bir sırada düzenlenmelidir. Müşterileriniz ön kapıdan girerken, sipariş noktasına varmadan önce seyahat yolları onları anlık satın alma ürünleri teşhirinizin ve pastanenin yanından geçirmelidir. (kasiyeriniz, yazar kasanız ve menü panonuzun bulunduğu yer). Müşterileri, sipariş vermeden önce dürtüsel ürünlerinize ve hamur işlerine maruz bırakmak, satışlarını büyük ölçüde artıracaktır. Ardından, sipariş ve ödeme alındıktan sonra, içeceklerini almak için kasadan aşağı sıraya geçmeli ve son olarak, baharat barı bu noktanın ötesine yerleştirilmelidir. Sipariş noktanızı ürün teslim alma noktasından en az altı fit ayırdığınızdan emin olun, aksi takdirde içeceklerini bekleyen müşteriler sipariş verenlerin alanına girmeye başlayabilir.

Birçok deneyimsiz tasarımcının yaygın olarak yaptığı hataları yapmayın. Bu özellikleri gelişigüzel bir şekilde düzenlerler, böylece müşterilerin yön değiştirmesi ve hizmet sırasındaki bir sonraki varış noktasına ilerlemek için bekleyen müşterilerin sırasını kesmesi gerekir. Veya espresso makinesini mağazaya girenlerin odak noktası yapmak istediklerinde, müşterinin seyahat yolu boyunca kasiyerin önüne yerleştirirler. Müşteriler, önce kasiyere geçmeleri gerektiği konusunda bilgilendirilmeden önce kaçınılmaz olarak baristadan sipariş vermeye çalışırlar. Bu her gün onlarca kez olursa, sonuç karışıklık ve yavaşlayan içecek üretimi olacaktır.

Tezgahın çalışan tarafında iş ve ürün akışı daha da önemlidir. Optimalden daha az bir tasarımdan kaynaklanan gereksiz adımlar veya boşa hareketler, çalışanların üretimini yavaşlatacaktır. Tüm ürünler, nihai toplama noktasına doğru tek yönde sorunsuz bir şekilde akmalıdır. Örneğin, belirli bir öğenin hazırlanması 3 adımlı bir süreçse, ekipmanın yerleştirilmesi 3 adımın sırayla, tek bir doğrusal yönde, son adımın müşterilere hizmet verileceği noktaya en yakın şekilde gerçekleşmesine izin vermelidir.

Ekipman, onu kullanacak olan çalışanın/çalışanların hemen yakınında olacak şekilde birlikte gruplandırılmalıdır. Asıl ekipmanın ötesinde, malzemeleri ve küçük eşyaları saklamak için tezgah üstünde boş alanlar bırakılmalıdır. (aletler) ürün hazırlamada kullanılır. Menü öğelerinin gerçekten monte edileceği tezgah üstü alana da ihtiyaç duyulacaktır. Farklı iş işlevleri için ekipman gruplandırmasını şu şekilde düşünün: istasyonları. Farklı istasyonları kompakt ve birbirine yakın çalışma koşullarında tutmaya çalışın, ancak çalışanların çalışma yollarının kesişmemesi için aralarında yeterli boşluk olduğundan emin olun, bu da çalışanların çarpışmalarına neden olabilir.

Tanımlı iş istasyonları oluşturmak, gerektiğinde birden fazla çalışanı tezgahın arkasına koymanıza olanak tanır. Meşgul olduğunda, 2 kasiyere, hamur işlerini paketleyen ve kahve yapan başka bir kişiye, espresso makinesinin arkasında 2 baristaya, hatta belki de blenderleri çalıştıran özel bir kişiye ihtiyacınız olabilir. Sipariş üzerine sandviç ve salata hazırlıyorsanız, bu görevi yerine getirmesi için başka bir kişinin eklenmesi gerekebilir. İstasyonlarınızı birbirine yakın tutmak, işin çok yavaş olduğu dönemlerde bir çalışanın tüm ekipmanlara kolayca erişmesini sağlayacak ve böylece değerli işçilik maliyetlerinden tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

Ekipmanı birbirine göre düzenlerken, çoğu insanın sağ elini kullandığını unutmayın. Espresso değirmenine erişmek için espresso makinesinin sağına adım atmak, sola gitmek zorunda kalmaktan daha rahat hissettirecektir. Aynı şekilde buz saklama kabınızı da karıştırıcılarınızın sağına yerleştirin, böylece buz alırken bardağı veya blender sürahisini sol elinizle tutabilir, sağ elinizle de toplayabilirsiniz.

Mağaza düzeninizi oluştururken, seçtiğiniz ekipman, alanınıza ve öngörülen iş hacminizin ihtiyaçlarına uygun olmalıdır. Meşgul bir yer büyük olasılıkla çift veya ikiz, hava kabı, damlama kahve makinesi gerektirecektir. (Aynı anda 2 tencere demleyebilen), tek bir bira üreticisinin aksine. Çok sayıda karışık ve buzlu içecek satmayı planlıyorsanız, günde yalnızca 100 pound veya daha az buz üretebilen bir tezgah altı buz makinesi yeterli olmayacaktır. Bunun yerine yüksek kapasiteli bir buz makinesi bulmalısınız. (günde 400 veya 500 lbs yapabilen biri) evin arkasında ve buzu öndeki bir buz tutma kutusuna taşıyın. Dondurulmuş tatlılar ve dondurma getirmeyi mi planlıyorsunuz? O zaman evin arka tarafında bulunan 1 kapılı bir dondurucu, muhtemelen depolama ihtiyaçlarınız için yetersiz olacaktır, bu nedenle 2 veya 3 kapılı bir model düşünmeniz gerekecektir. Günde 3 veya daha fazla içecek üretebilecek herhangi bir yer için her zaman 150 gruplu bir espresso makinesi öneririm. Ve size deneyimlerime dayanarak söyleyebilirim ki, asla çok fazla kuru veya soğutulmuş depolama alanınız olamaz!

Satın almadan önce seçtiğiniz herhangi bir ekipmanın yerel bürokrasiniz tarafından kabul edilebilir olduğundan emin olun ve teslim alın. Tüm ekipmanın tipik olarak NSF ve UL onaylı olması veya benzer, kabul edilebilir bir yabancı sertifika eşdeğerine sahip olması gerekir. Bürokrasiniz, planlarınızı onaylamadan önce, büyük olasılıkla bu gerçeği doğrulamak için tüm ekipmanlarda üretici özellik sayfalarını görmek isteyecektir.

ADA (Amerikalıların Engelliler Yasası) Kahve barınızı tasarlarken uyum da devreye girecektir. Ülkenin bazı bölgelerinde bu, yalnızca mağazanızın müşteriler tarafından kullanılacak alanları için geçerli olacaktır. Ancak, diğer bürokrasiler tüm mağazanızın ADA uyumlu olmasını gerektirebilir. Aşağıdakiler, koda uyumun temel gereksinimlerinden bazılarıdır:

• Tüm koridorlar ve ada yolları 5 fit genişliğinde olmalıdır (en az).

• Tüm tezgah çalışma yükseklikleri 34 inç olmalıdır (normal 36 inç yükseklik yerine).

• Tüm kapıların çarpma tarafında 18 inç boş duvar alanı sağlanmalıdır (kapı kolunun olduğu taraf).

• Tüm el yıkama lavaboları ADA dostu olmalıdır.

• Tüm banyolar ADA uyumlu olmalıdır (Tekerlekli sandalye dönüşü için 5 ayaklık alan, tuvalette tırabzanlar, tuvalet ve el yıkama lavabosu çevresinde kabul edilebilir boşluk, vb.).

• Basamak yok, rampalar uygun eğimde.

• Mekanınızın birden fazla katı varsa, engelli erişiminin sağlanmadığı bir katta, aynı özelliğin erişilebilir olacağı bir katta yoksa aynı özellik mevcut olamaz.

ADA uyumluluğuna ilişkin tüm düzenlemeleri aşağıdaki web sitesinde bulabilirsiniz:

http://www.access-board.gov/adaag/html/adaag.htm

Temelin ötesinde Ekipman Kat Planı, yeni bölmeler, dolaplar, ekipman, demirbaşlar ve mobilyalar gösterirken, müteahhitlerinize rehberlik etmek ve bürokrasileri tatmin etmek için bazı ek çizimler üretmeniz gerekecek.

Elektrik Planı

Ekipmanı çalıştırmak için gereken tüm çıkışların yerini göstermek için bir elektrik planı gerekli olacaktır. Voltaj, amper, faz, hertz, özel talimatlar gibi bilgiler ("özel bir devre gerektirir" gibi), ve her çıkışın yatay ve dikey konumu belirtilmelidir.

Küçük, basit bir kahve dükkanı 200 amperlik bir hizmetten kurtulabilir, ancak ekipman paketiniz elektrikli su ısıtıcısı, yüksek sıcaklıkta bulaşık makinesi veya pişirme ekipmanı gibi öğeleri içeriyorsa tipik olarak 400 amper gerekir. (fırınlar, panini ızgarası, vb.).

Kahve işletmenize özel ekipmanınız için gereken elektrik işlerine ek olarak, ek veya yeniden yapılandırılmış aydınlatma, HVAC, genel amaçlı kullanışlı prizler ve dış işaretler için mevcut elektriği ayarlamanız gerekebilir. Ayrıca, elektrik kablolarını kurarken elektrikçinize gerekli tüm hoparlör kablolarını, TV/internet kablolarını ve yazar kasa uzaktan makbuz yazıcı kablolarını çalıştırmasını sağlayın. Son olarak, elektrikçinizin ışıklı çıkış işaretleri ve gerekirse pille çalışan acil durum tahliye aydınlatma sistemi için hazırlık yaptığından emin olun.

Tesisat Planı

Tüm tesisat özelliklerini gösteren bir plan gerekli olacaktır. En azından bu, gerekli tüm su kaynakları için saplama konumlarını göstermelidir. (sıcak soğuk), giderler, su ısıtıcınız, su arıtma sistemi, yağ tutucu (Eğer gerekirse), banyo armatürleri vb.

Tipik iken P-tuzağı tahliye çoğu demirbaş ve ekipman için kabul edilebilir olmalıdır, bazıları hava boşluğu boşaltmak. Bir hava boşluğu tahliyesi, P-trap'ın "S" şeklindeki kıvrımlarından geçmez. Bunun yerine, tahliye hattı doğrudan ekipman veya fikstür parçasından aşağı iner ve bir porselen yer lavabo tahliyesinin kenarının 2 inç üzerinde sona erer. Bu porselen drenaj havzası genellikle doğrudan zemine kurulur. Ekipmanınızdan veya armatürünüzden gelen tahliye hattı ile lavabonun tabanı arasındaki hava boşluğu, kanalizasyon borusundaki herhangi bir bakterinin ekipmana veya armatüre geçmesini önler. Bir sıhhi tesisat planı oluştururken aşağıdaki ekipmanı bir yer lavabosu giderine boşaltırım:

• espresso makinesi

• kepçe kuyuları

• buz yapıcı

• buz tutma kutusu

• yemek hazırlama lavabosu

• meşrubat dağıtım ekipmanı

Su filtreleme sisteminizin ömründen tasarruf etmek için yalnızca espresso makinenize ve kahve demleme makinenize arıtılmış su verilmelidir. Kahvenin %98 ila %99'u sudur, bu nedenle iyi su kalitesi önemlidir. Buz makineniz, gelen hatta sadece basit bir partikül filtresine ihtiyaç duymalıdır. (su kaliteniz çok kötü değilse). El ve bulaşık yıkamada, paspas temizlemede, tuvalet sifonunda, zemin yıkamada kullanılacak suyu filtrelemeye gerek yok!

Birçok bürokrasinin artık 3 bölmeli bulaşık yıkama evyelerinizden ve otomatik bulaşık makinenizden tahliye hattında bir yağ tutucuya ihtiyaç duyduğunu unutmayın. Bir yağ önleyici temel olarak, gresi kamu kanalizasyon sistemine girmeden önce hapseden bölmeler içeren bir kutudur.

Ayrıca, tipik bir perakende satış alanının ihtiyaçlarınızı karşılamaya yetecek kapasiteye sahip bir su ısıtıcısıyla donatılamayacağını da anlayın. Alanınız daha önce bir tür yemek servisi operasyonu değilse, muhtemelen daha büyük bir alanla değiştirmeniz gerekecektir.

Porselen zemin lavaboları, bir yağ tutucu ve drenaj hatları yerleştirmek için zeminde hendekler açmak gerekliyse, aynı anda tezgahın arkasına ve evin arkasına birkaç genel amaçlı yer süzgecinin kurulması kanıtlanacaktır. kullanışlı. Yer giderleri, dökülmeler meydana geldiğinde ve zeminleri yıkarken sıvıları süpürmenize olanak tanır.

Son olarak, tadilatınız sırasında bazı yeni duvarlar eklediyseniz, alanınız için yangın sprinkler sistemini ayarlamanız veya yeniden yapılandırmanız gerekebilir.

Kabine Yükseltileri

Dolap cephelerinin çizilmesi, (dolaplarınızın önünde dursaydınız göreceğiniz manzara), kabine üreticinizin kabin tasarımlarınıza dahil etmek için ihtiyaç duyacakları tüm özellikleri anlaması için gerekli olacaktır.

Bu yükseklikler, marangozunuz için fabrika imalat çizimleri anlamına gelmez, ancak yalnızca gerekli özellikleri ve istenen konfigürasyonu gösteren bir referans görevi görür. Çekmeceler ve tezgah altı depolama alanı istediğiniz yerde; ve, dolap kapaklarını tezgah altı depolamanın neresinde istersiniz? Tezgah altı soğutma ve çöp kovalarının yerleştirilmesi için nerelerde açık alan bırakılmalıdır? Bardak dağıtıcıları tezgahın altındaki dolap yüzüne mi kurulacak? Bu yükseltmeler, marangozunuzun tüm bu özellikleri net bir şekilde anlamasını sağlayacaktır.

Evdeki mutfak taban dolaplarınız tipik olarak 24 inç derinliğindeyken, ticari uygulamalar için 30 inç derinliğinde ve bir tezgah altı buzdolabı yerleştirilecekse 33 inç olmalıdır. Ayrıca, tezgah altı soğutmayı barındıracak bir açık bölmenin boyutunu belirtirken, günlük temizlik için kolayca takıp çıkarılabilmesi için ekipmanın fiziksel boyutlarından birkaç inç daha fazla boşluk bıraktığınızdan emin olun.

Boyut Planı

Yeni bölmeler, kapılar, dolaplar ve armatürler için tüm kritik boyutları gösteren bir kat planı oluşturmanız gerekecektir. Bu, elbette, her şeyin olması gerektiği yerde bitmesini ve doğru boyutta olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.

Tasarım hakkında son bir düşünce; tasarlayacağınız alan bir temiz vanilya kabuğu (yani, belki bir ADA tuvaleti dışında, şu anda uzayda hiçbir şey yok), korumayı düşündüğünüz tüm özelliklerin yerel bürokrasiniz tarafından kabul edilebilir olduğundan emin olmanız gerekecek. Birçok eski bina kodları sunmak için tasarlanmamıştı. İş türü aynı kalırsa (yeriniz sizden önce bir yemek servisi kuruluşu tarafından işgal edildi), o zaman bazı zamanlar uyumlu olmayan özellikler büyükbaba, yani onları mevcut gereksinimlere getirmek zorunda değilsiniz. Ama buna güvenmeyin! Emin olmak için bürokrasilerinizi kontrol etmeniz gerekir. Gittikçe daha fazla bürokrasi görüyorum, tüm özelliklerin kodlarla uyumlu olması için yeni işletme sahiplerinin yeniden modellenmesini gerektiriyor. Bu, banyoları ve koridorları sökmeniz, yangın sprinkler sistemleri eklemeniz ve basamakların olduğu yerlerde rampalar sağlamanız gerekebileceği anlamına gelir. Mağaza tasarımınıza başlamadan önce tüm bunları bilmeniz daha iyi!

Danışman müşterilerime her zaman, onlar için mükemmel bir tasarım ve yerleşim planı üretirsem asla fark etmeyeceklerini söylüyorum… çünkü her şey tam da beklediğiniz yerde olacak. Ne yazık ki, kahve barınız için idealden daha az bir tasarım yaratırsanız, muhtemelen üzerinde çalışmaya başlayana kadar bunu fark etmeyeceksiniz. Tasarım hatalarını veya yetersizliklerini sonradan değiştirmek son derece pahalı olabilir. Bu hataları düzeltmemek, kayıp potansiyel satışlarda size daha pahalıya bile mal olabilir. Bu nedenle, düzeninizi oluşturmak için deneyimli bir kahve iş alanı tasarımcısı kullanmanızı veya en azından oluşturduğunuz tasarımı gözden geçirmenizi şiddetle tavsiye ederim. Bunu yapmak, temettü ile karşılığını verecektir.

[Ad_2]