انڈونیشیا فرنیچر, ہول سیل انڈور رتن فرنیچر, سبز فرنیچر, تھوک باغ فرنیچر, تھوک آؤٹ ڈور وکر فرنیچر, انڈونیشیا رتن, ٹیلی فرنیچر انڈونیشیا, ہوٹل کے لئے فرنیچر

انڈونیشی فرنیچر کی تیاری کے طور پر پگونو انڈونیشیا فرنیچر، کے برآمد کنندہ انڈور مہوگنی فرنیچر تھوک کرنے کے لئے بیرونی ساگون فرنیچر تھوک, ہوٹل کے منصوبے کے لئے فرنیچر، لائٹنگ ، انڈونیشیا کے گھر کی سجاوٹ اور دستکاری ، ہوٹل کے منصوبے ، اپارٹمنٹ ، رہائش ، ایس پی اے ، ریستوراں ، خوردہ اور تھوک قیمتوں کے ساتھ ریسورٹ .. ہر قسم کے انڈونیشی فرنیچر ہیں۔ انڈونیشیا ٹیکنیکل فرنیچر, انڈونیشیا لکڑی کی مہوگنی فرنیچر۔, انڈونیشیا بیرونی باغ کا فرنیچر۔, انڈور ٹیک فرنیچر, معاصر جدید فرنیچر, بازیافت ساگ فرنیچر تھوک ایشیاء۔, انڈونیشیا بچوں کے فرنیچر, ساگون جڑ کا فرنیچر۔, ساگ شاخ کا فرنیچر۔, رتن مصنوعی فرنیچر، بھی مصر دات ڈالنے والا فرنیچر۔, ٹھوس ٹیک فرنیچر، سٹینلیس سٹیل کا فرنیچر ، ایشیا کلاسیکی فرنیچر تھوک۔, انڈونیشیا نوآبادیاتی فرنیچر بنانے والا۔.

سب کا استقبال ہے… .. خوردہ ، تھوک فروش ، مالک کی دکان ، پراجیکٹس مینیجر ، اندرونی ڈیزائن ، درآمد کنندہ ، نجی گھر ، ہوٹل والے وغیرہ ...

تجارتی ساگون کا فرنیچر تیار کرنے والا, بیرونی اختر فرنیچر جاوا, انڈونیشیا رتن فرنیچر, بالی فرنیچر

[ad_1]

اگر آپ ایک ایسپریسو بار/کافی شاپ کھولنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں ، تو ایک مؤثر سٹور ڈیزائن اور لے آؤٹ تیار کرنا آپ کے کاروبار کی کامیابی کے لیے اہم ترین عوامل میں سے ایک ہوگا۔

کافی کے کاروبار کے منافع کے لیے سروس کی رفتار اہم ہے۔ ایک موثر ایرگونومک اسٹور ڈیزائن آپ کو زیادہ سے زیادہ گاہکوں کو زیادہ سے زیادہ کاروباری ادوار کے دوران اپنی فروخت کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی اجازت دے گا۔ اگرچہ آپ کا کاروبار دن میں 12 سے 16 گھنٹے کھلا رہ سکتا ہے ، حقیقت میں ، آپ کی 80 فیصد فروخت ان 20 گھنٹوں کے دوران ہوگی۔ کافی بنیادی طور پر صبح کا مشروب ہے ، لہذا آپ کا دن کا مصروف وقت۔ (ان اوقات میں جب آپ کے گاہکوں کے انتظار کی لائن لگنے کا زیادہ امکان ہو) 6:30 AM سے 8:30 AM تک ہو سکتا ہے ، اور پھر دوبارہ لنچ ٹائم کے آس پاس۔ اگر آپ کے پاس سٹور کی ناقص ترتیب ہے ، جو گاہکوں اور ملازمین کے لیے منطقی اور موثر بہاؤ فراہم نہیں کرتی ہے ، تو کسٹمر سروس اور مصنوعات کی تیاری کی رفتار خراب ہو جائے گی۔

اس کے بارے میں سوچو اگر کوئی آپ کے اسٹور کا سامنے والا دروازہ کھینچتا ہے ، اور وہ دیکھتا ہے کہ 5 لوگ آرڈر کرنے کے لیے لائن میں انتظار کر رہے ہیں ، اس کے آنے کا ایک اچھا موقع ہے ، لائن میں انتظار کریں اور خریداری کریں۔ لیکن ، اگر وہ دیکھیں کہ 20 لوگ لائن میں انتظار کر رہے ہیں ، تو اس بات کا بہت زیادہ امکان ہے کہ وہ اس بات کا تعین کر لیں کہ انتظار بہت لمبا ہو گا ، اور انہیں بس کہیں اور کافی مل جائے گی۔ یہ وہ رقم ہے جو ابھی آپ کے کیش رجسٹر سے بچ گئی! اور ، اگر وہ کئی بار آپ کی دکان پر آتے ہیں ، اور اکثر انتظار گاہکوں کی ایک لمبی قطار پاتے ہیں ، تو وہ فیصلہ کر سکتے ہیں کہ آپ کافی کے لیے قابل عمل آپشن نہیں ہیں ، اور شاید کبھی واپس نہیں آئیں گے۔ ناقص ڈیزائن پورے سروس کے عمل کو سست کردیتا ہے ، جس کے نتیجے میں گاہکوں کی لمبی لائن لگ جاتی ہے ، اور فروخت ہار جاتی ہے۔ لہذا حقیقت میں ، آپ کی روزانہ کی کاروباری آمدنی اس بات پر منحصر ہوگی کہ آپ کاروباری دور کے دوران کتنے گاہکوں کی خدمت کر سکتے ہیں ، اور اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے اسٹور کا اچھا ڈیزائن ضروری ہوگا!

ناقص اسٹور ڈیزائن کا مالی اثر نمایاں ہو سکتا ہے۔ اس مثال کی خاطر ، کہتے ہیں کہ آپ کے کافی کے کاروبار کے لیے کسٹمر کا اوسط لین دین $ 3.75 ہوگا۔ اگر آپ کے پاس ہر صبح 7:00 AM اور 8:30 AM کے درمیان انتظار کرنے والے گاہکوں کی لائن ہے تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کے پاس 90 منٹ ہیں۔ بحران کا وقت، جس میں آپ کو زیادہ سے زیادہ گاہکوں کے ذریعے گاڑی چلانا ہوگی۔ اگر آپ ہر 45 سیکنڈ میں کسی گاہک کی خدمت کر سکتے ہیں تو آپ اس 120 منٹ کے دوران 90 گاہکوں کی خدمت کریں گے۔ لیکن ، اگر آپ کو ہر صارف کی خدمت میں 1 منٹ 15 سیکنڈ لگتے ہیں ، تو آپ صرف 72 گاہکوں کی خدمت کر سکیں گے۔ 120 صارفین x $ 3.75 = $ 450.00 x 30 کاروباری دن فی مہینہ = $ 13,500،72۔ 3.75 صارفین x $ 270.00 = $ 30 x 8,100 کاروباری دن فی مہینہ = $ 5,400،64,800۔ یہ ہر مہینے کی فروخت میں $ 90،XNUMX کے فرق کی نمائندگی کرتا ہے ($ XNUMX،XNUMX ہر سال) ، جو ہر روز صرف XNUMX منٹ کی کاروباری سرگرمی سے آتا ہے!

تو آپ کو اپنے کافی بار کو ڈیزائن کرنے کے بارے میں کیسے جانا چاہئے؟ پہلے ، سمجھ لیں کہ ایک اچھا ڈیزائن ایک ساتھ رکھنا ایک پہیلی کو جمع کرنے کے مترادف ہے۔ مطلوبہ تصویر کے ساتھ اختتام پذیر ہونے کے لیے آپ کو ایک دوسرے سے مناسب تعلقات میں تمام ٹکڑوں کو فٹ کرنا ہوگا۔ چیزوں کو درست کرنے کے لیے اس میں کچھ آزمائش اور غلطی درکار ہو سکتی ہے۔ میں نے پچھلے 15 سالوں میں سینکڑوں کافی بار ڈیزائن کیے ہیں ، اور میں سچائی سے آپ کو تجربے سے بتا سکتا ہوں ، یہ اب بھی عام طور پر مجھے ایک بہترین ڈیزائن تیار کرنے کی ایک دو کوششیں لیتا ہے۔

ڈیزائن کا عمل آپ کے مینو اور اسٹور کی دیگر مطلوبہ خصوصیات کا تعین کرکے شروع ہوتا ہے۔ اگر آپ سٹور میں بیکنگ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ظاہر ہے کہ آپ کو اپنے پلان میں ایک تندور ، ایگزاسٹ ہڈ ، شیٹ پین ریک ، ایک بڑا پری ٹیبل اور شاید ایک مکسر شامل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ بڑے گروپوں کے لیے ایک پرائیویٹ میٹنگ روم رکھنے کا ارادہ رکھتے ہیں ، تو اضافی 200 مربع فٹ یا اس سے زیادہ کو ڈیزائن کرنے کی ضرورت ہوگی ، اسکوائر فوٹیج کے علاوہ آپ پہلے ہی عام گاہکوں کے بیٹھنے کے لیے مختص کر رہے ہیں۔

آپ کے مطلوبہ مینو اور دیگر کاروباری خصوصیات کو بھی آپ کے منتخب کردہ مقام کے سائز کے بارے میں فیصلے کرنے چاہئیں۔ آپ کے مطلوبہ بیٹھنے کی گنجائش کے ساتھ تمام ضروری سامان ، فکسچر اور دیگر خصوصیات میں کتنے مربع فٹ کی ضرورت ہوگی؟

عام طور پر ، ہاؤس سروس ایریا کے سامنے صرف جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔، (کیش رجسٹر ، بریونگ اور ایسپریسو سامان ، پیسٹری کیس ، بلینڈرز وغیرہ) ، گھر کے پیچھے (اسٹوریج ، پریپ ، ڈش واشنگ اور آفس ایریاز) ، اور 2-ADA بیت الخلاء ، تقریبا 800 1,000 مربع فٹ استعمال کریں گے۔ اس کے بعد جو کچھ آپ کی جگہ کے اندر بچا ہے ، وہ آپ کے بیٹھنے کا علاقہ بن جائے گا۔

لہذا ، ایک عام 1,000،15 مربع فٹ کافی بار ، صرف مشروبات اور سادہ پیسٹری پیش کرتا ہے ، شاید 20 سے 1,200 گاہکوں کے بیٹھنے کی اجازت دے گا - زیادہ سے زیادہ! اس مربع فوٹیج کو 30 مربع فٹ تک بڑھاؤ ، اور بیٹھنے کی تعداد 35 ، یا 1,400 تک بڑھنی چاہیے۔ نشست بالترتیب 1,600 سے 35۔

اگلا ، آپ کو ان کاموں کا تعین کرنا ہوگا جو ہر ملازم کی پوزیشن کے ذریعے انجام پائیں گے ، تاکہ ان کاموں کو پورا کرنے کے لیے ضروری سامان اور فکسچر مناسب جگہوں پر موجود ہوں۔

عام طور پر ، آپ کا کیشئر نقد رجسٹر چلائے گا ، ڈرپ کافی تیار کرے گا اور پیش کرے گا ، اور پیسٹری اور ڈیسرٹ پیش کرے گا۔ آپ کا باریسٹا آپ کے تمام ایسپریسو پر مبنی مشروبات ، چائے ، چائے ، گرم چاکلیٹ ، اطالوی سوڈاس کے ساتھ ساتھ تمام بلینڈر مشروبات بنائے گا۔ اگر آپ سینڈوچ ، پانینی ، ریپ ، سلاد ، نمکین اور بھوک تیار کر رہے ہوں گے ، یا سائٹ پر بیکنگ کر رہے ہوں گے ، تو کھانے کی تیاری کے لیے وقف شخص ضروری ہو گا۔ اور ، اگر آپ زیادہ حجم کی توقع کرتے ہیں ، اور سیرامکس میں یا اس پر خدمات انجام دے رہے ہیں تو ، بس پرسن/ڈش واشر کی ضرورت ہوسکتی ہے۔

اس بات کا تعین کرنے کے بعد کہ آپ کیا خدمات انجام دیں گے ، آپ جس جگہ کو لیز پر دیں گے ، اور ہر ملازم کیا ذمہ دار ہوگا ، اس کے بعد آپ اپنے ڈیزائن کا عمل شروع کرنے کے لیے تیار ہوجائیں گے۔ میں عام طور پر اپنے ڈیزائن کا کام خلا کے پچھلے دروازے سے شروع کرتا ہوں اور اپنے راستے پر کام کرتا ہوں۔ کسٹمر کے بیٹھنے کے علاقے کے لیے منصوبہ بندی کرنے سے پہلے آپ کو ان تمام خصوصیات میں ڈیزائن کرنے کی ضرورت ہوگی جو آپ کی بیوروکریسی کو مطمئن کرنے اور اپنے مینو کو آسان بنانے کے لیے ضروری ہوں گی۔

آپ کے پچھلے دروازے کو ہنگامی آگ سے باہر نکلنے کا کام کرنا پڑے گا ، لہذا آپ کو ایک دالان کی ضرورت ہوگی جو اسے اپنے کھانے کے کمرے سے جوڑے۔ اس دالان سے دور اپنے 2-ADA بیت الخلاء تلاش کرنا اچھی سمجھ میں آئے گا۔ اور ، کیونکہ مصنوعات کی ترسیل بھی ممکنہ طور پر آپ کے پچھلے دروازے سے ہوگی ، جس تک آپ کی رسائی ہے۔ گھر کے پیچھے اسٹوریج ایریا بھی آسان ہوگا۔

میں گھر کے پیچھےکم از کم ، آپ کو واٹر ہیٹر ، واٹر پیوریفیکیشن سسٹم ، ڈرائی سٹوریج ایریا ، بیک اپ ریفریجریٹر اور فریزر سٹوریج ، آئس میکر ، آفس ، 3 کمپارٹمنٹ ویئر واشنگ سنک ، دھوئے ہوئے سامان کے لیے ریک ، ایم او پی بالٹی سنک شامل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ ، اور ہاتھ دھونے کا سنک۔ کوئی بھی کھانا تیار کریں ، اور کھانے کی تیاری کے سنک اور پریپ ٹیبل کا اضافہ ضروری ہوگا۔ اگر بیکنگ ، جیلٹو بنانا ، مکمل کھانا پکانا ، یا کافی بھوننا ، ان افعال کے لیے ضروری تمام سامان بھی شامل کرنے کی ضرورت ہوگی۔

تمام خصوصیات کو ڈیزائن کرنے کے بعد گھر کے پیچھے، پھر آپ اپنے ڈیزائن کا کام شروع کرنے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔ گھر کے سامنے سروس اور مشروبات کی تیاری کا علاقہ۔ اس علاقے میں شاید پیسٹری کیس ، کیش رجسٹر ، ڈرپ کافی بریور اور گرائنڈر ، ایسپریسو مشین اور گرائنڈرز ، ایک ڈپر ویل ، ممکنہ طور پر گرینیٹا مشین ، بلینڈرز ، آئس ہولڈنگ بن ، بلینڈر رینز سنک ، ہاتھ دھونے شامل ہوں گے۔ سنک ، کاؤنٹر ریفریجریشن کے تحت۔ (ایسپریسو مشین اور بلینڈرز کے تحت)، اور ایک مائکروویو اوون۔

اگر سادہ پیسٹری اور میٹھے سے آگے کھانا پیش کرتے ہیں تو ، آپ کو پینینی ٹوسٹر گرل ، ریفریجریٹڈ سینڈوچ/سلاد تیار کرنے کی میز ، سوپ ککر/گرم ، روٹی ٹوسٹر وغیرہ شامل کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ ، لفافے ، اور سلاد ، بوتل بند مشروبات کے انتخاب کے ساتھ ، ایک کھلے سامنے ، پہنچنے والے مرچنڈائزنگ ریفریجریٹر پر غور کیا جانا چاہئے۔ آئس کریم پیش کر رہا ہوں یا جیلیٹو؟ اگر جواب ہاں میں ہے ، تو ایک آئس کریم یا جیلیٹو ڈوبنے والی کابینہ ایک اضافی ڈپر ویل کے ساتھ ضروری ہو گی۔

آخر میں ، جب بار کے تمام ورکنگ ایریاز کو ڈیزائن کیا گیا ہے ، کسٹمر کے بیٹھنے کا علاقہ رکھا جا سکتا ہے۔ یقینا This اس میں آپ کے کیفے کی میزیں اور کرسیاں ، صوفے اور آرام دہ اور پرسکون کرسیاں ، کافی ٹیبلز ، اور شاید کھڑکی یا اسٹینڈ اپ بار بھی شامل ہوگا۔ امپلس خریدنے اور ریٹیل تجارتی سامان کی شیلف قائم کی جانی چاہیے ، اور ایک مصالحہ بار اس جگہ کے قریب ہونا چاہیے جہاں گاہک اپنے مشروبات اٹھائیں گے۔

صوفوں ، بڑی اونچی کرسیوں اور کافی ٹیبلز کے بارے میں ایک فوری لفظ۔ لونگ روم کی قسم۔ فرنیچر بہت زیادہ جگہ لیتا ہے. اگر آپ شام کو کھولنے کا ارادہ رکھتے ہیں ، اور شاید بیئر اور شراب پیش کریں گے ، اور آرام دہ اور پرسکون بیٹھنا آرام دہ اور پرسکون ماحول پیدا کرنے کے لئے اہم ہوگا ، تو اسے ہر طرح سے کریں۔ لیکن اگر آپ کے پاس بیٹھنے کی جگہ محدود ہے ، اور آپ لوگوں کو آرام اور طویل عرصے تک رہنے کی ترغیب دینے کی کوشش نہیں کر رہے ہیں ، تو کیفے کی میزوں اور کرسیوں پر قائم رہیں۔ جتنے زیادہ لوگ آپ بیٹھ سکتے ہیں ، آپ کی آمدنی کا امکان اتنا ہی زیادہ ہے!

سامنے کے دروازے سے مصالحہ بار تک کی خصوصیات کو منطقی ، ترتیب وار ترتیب دیا جانا چاہیے۔ جیسے ہی آپ کے گاہک سامنے کے دروازے سے داخل ہوتے ہیں ، ان کے سفر کا راستہ انہیں آپ کے تسلسل سے خریدنے والے تجارتی سامان کے ڈسپلے ، اور پیسٹری کیس سے پہلے لے جانا چاہئے ، اس سے پہلے کہ وہ آرڈر کے مقام پر پہنچ جائیں۔ (جہاں آپ کا کیشئر ، کیش رجسٹر ، اور مینو بورڈ واقع ہوگا)۔ گاہکوں کو آپ کی تسلسل والی اشیاء اور پیسٹری کے سامنے لانے سے پہلے ، ان کے آرڈر کرنے سے ، ان کی فروخت میں بہت زیادہ اضافہ ہوگا۔ پھر ، آرڈر اور ادائیگی کے بعد ، انہیں اپنے مشروبات کو لینے کے لیے نقد رجسٹر سے نیچے کی طرف جانا چاہیے ، اور آخر میں ، مصالحہ بار اس مقام سے آگے ہونا چاہیے۔ اپنے پوائنٹ آف آرڈر کو پروڈکٹ پک اپ کے مقام سے کم از کم چھ فٹ الگ کریں ، ورنہ ان کے مشروبات کے منتظر گاہک آرڈر کرنے والوں کی جگہ میں گھسنا شروع کر سکتے ہیں۔

وہ غلطیاں نہ کریں جو بہت سے ناتجربہ کار ڈیزائنرز عام طور پر کرتے ہیں۔ وہ ان خصوصیات کو بے ترتیب طریقے سے ترتیب دیتے ہیں ، تاکہ گاہکوں کو سمت بدلنی پڑے ، اور سروس کے تسلسل میں اپنی اگلی منزل تک جانے کے لیے گاہکوں کے انتظار میں کھڑی لائن کو کاٹنا پڑے۔ یا ، اپنی ایسپریسو مشین کو اسٹور میں داخل ہونے والوں کے لیے فوکل پوائنٹ بنانا چاہتے ہیں ، وہ اسے کیشئر کے سامنے گاہک کے سفر کے راستے پر رکھتے ہیں۔ صارفین لامحالہ بارسٹا سے آرڈر کرنے کی کوشش کرتے ہیں اس سے پہلے کہ انہیں مطلع کیا جائے کہ انہیں پہلے کیشیئر کے پاس جانے کی ضرورت ہے۔ اگر یہ روزانہ درجنوں بار ہوتا ہے تو ، الجھن اور سست مشروبات کی پیداوار کا نتیجہ ہوگا۔

کاؤنٹر کے ملازم کی طرف ، کام اور پروڈکٹ کا بہاؤ اور بھی اہم ہے۔ کوئی غیر ضروری اقدامات یا ضائع شدہ حرکتیں جو کم سے کم ڈیزائن کے نتیجے میں ملازم کی پیداوار کو سست کردیں گی۔ تمام مصنوعات کو ایک ہی سمت میں پک اپ کے حتمی نقطہ کی طرف بہنا چاہیے۔ مثال کے طور پر ، اگر کسی خاص شے کی تیاری ایک 3 قدمی عمل ہے ، تو سامان کی جگہ سازی کے لیے 3 مراحل کو ترتیب دینا چاہیے ، ایک لکیری سمت میں ، آخری مرحلہ اس مقام کے قریب ہوگا جہاں گاہکوں کو خدمت کی جائے گی۔

آلات کو ایک ساتھ گروپ کیا جانا چاہیے تاکہ یہ ملازم (ملازمین) کی فوری قربت میں ہو جو اسے استعمال کرے گا۔ اصل سامان سے ہٹ کر ، اجزاء اور چھوٹے سامان کو ذخیرہ کرنے کے لیے خالی جگہوں کو کاؤنٹر کے اوپر رکھنا چاہیے۔ (اوزار) مصنوعات کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے۔ کاؤنٹر ٹاپ اسپیس کی بھی ضرورت ہوگی جہاں مینو آئٹمز کو اصل میں جمع کیا جائے گا۔ نوکری کے مختلف کاموں کے لیے سامان کی گروپ بندی کے بارے میں سوچیں۔ اسٹیشنوں کوشش کریں کہ مختلف سٹیشنوں کو کمپیکٹ اور ایک دوسرے کے قریب کام کرنے کے قریب رکھیں ، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر ایک کے درمیان کافی جگہ موجود ہے تاکہ ملازم کے کام کرنے والے راستے عبور نہ ہوں ، جو ملازمین کے تصادم میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔

متعین ورک سٹیشن بنانا آپ کو ضرورت پڑنے پر متعدد ملازمین کو کاؤنٹر کے پیچھے رکھنے کی اجازت دے گا۔ جب یہ مصروف ہو تو ، آپ کو 2 کیشیئرز کی ضرورت پڑسکتی ہے ، کوئی دوسرا شخص صرف پیسٹری اور کافی بنانے میں مصروف ہے ، ایسپریسو مشین کے پیچھے 2 بارسٹاس ، ہوسکتا ہے کہ ایک سرشار شخص بھی بلینڈرز پر کام کرے۔ اگر آپ آرڈر کرنے کے لیے سینڈوچ اور سلاد تیار کر رہے ہیں تو اس کام کو سنبھالنے کے لیے کسی اور شخص کو شامل کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ اپنے اسٹیشنوں کو ایک دوسرے کے قریب رکھنے سے ایک ملازم کاروبار کے انتہائی سست دورانیے کے دوران تمام آلات تک آسانی سے رسائی حاصل کر سکے گا ، اس طرح آپ کو قیمتی لیبر ڈالر کی بچت ہوگی۔

جب آپ ایک دوسرے سے تعلقات میں سامان کا بندوبست کرتے ہیں تو ، ذہن میں رکھیں کہ زیادہ تر لوگ دائیں ہاتھ ہیں۔ ایسپریسو مشین کے دائیں طرف قدم رکھنے سے ایسپریسو چکی تک رسائی بائیں طرف جانے سے زیادہ آرام دہ محسوس ہوگی۔ اسی طرح ، اپنے آئس اسٹوریج بن کو اپنے بلینڈرز کے دائیں طرف رکھیں ، لہذا جب آپ برف کو کھینچتے ہیں تو آپ کپ یا بلینڈر کا گھڑا اپنے بائیں ہاتھ میں تھام سکتے ہیں ، اور اپنے دائیں سے اسکوپ کر سکتے ہیں۔

جیسا کہ آپ اپنا اسٹور لے آؤٹ بناتے ہیں ، آپ جو سامان منتخب کرتے ہیں وہ آپ کی جگہ اور آپ کے متوقع کاروباری حجم کی ضروریات کے مطابق ہونا چاہیے۔ ایک مصروف مقام کے لیے غالبا a دوہری یا جڑواں ، ایئر برتن ، ڈرپ کافی بریور کی ضرورت ہوگی۔ (جو ایک ہی وقت میں 2 برتن بنا سکتا ہے) ، ایک شراب بنانے والے کے برعکس۔ اگر آپ بہت زیادہ ملاوٹ شدہ اور آئس ڈرنکس بیچنے کی توقع رکھتے ہیں ، تو انڈر کاؤنٹر آئس بنانے والا ، جو صرف 100 پاؤنڈ یا اس سے کم یومیہ پیدا کرسکتا ہے ، کافی نہیں ہوگا۔ اس کے بجائے آپ کو ایک اعلی صلاحیت کا برف بنانے والا ڈھونڈنا چاہیے۔ (ایک جو 400 یا 500 پونڈ بنا سکتا ہے۔ فی دن) گھر کے پچھلے حصے میں ، اور برف کو آئس ہولڈنگ بن کے سامنے منتقل کریں۔ منجمد ڈیسرٹ اور آئس کریم لانے کا ارادہ ہے؟ پھر اس کے گھر کے پچھلے حصے میں 1 دروازے تک پہنچنے والا فریزر شاید آپ کی سٹوریج کی ضروریات کے لیے ناکافی ہو گا ، اس لیے آپ کو 2 یا 3 دروازے پر غور کرنا پڑے گا۔ میں ہمیشہ کسی بھی جگہ کے لیے 3 گروپ کی ایسپریسو مشین تجویز کرتا ہوں جو کہ روزانہ 150 یا اس سے زیادہ مشروبات پیدا کر سکے۔ اور ، میں آپ کو تجربے سے بتا سکتا ہوں ، آپ کے پاس کبھی زیادہ خشک یا ریفریجریٹڈ اسٹوریج کی جگہ نہیں ہو سکتی!

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو بھی سامان منتخب کرتے ہیں وہ آپ کی خریداری سے پہلے مقامی بیوروکریسی کے ساتھ قابل قبول ہوگا اور اس کی ترسیل کریں۔ تمام سامان عام طور پر NSF اور UL سے منظور شدہ ، یا اسی طرح ، قابل قبول ، غیر ملکی سرٹیفیکیشن کے برابر ہونے کی ضرورت ہوگی۔ آپ کی بیوروکریسی غالبا want اس حقیقت کی تصدیق کے لیے تمام آلات پر مینوفیکچرر کی تفصیلات کی چادریں دیکھنا چاہے گی ، اس سے پہلے کہ وہ آپ کے منصوبوں کی منظوری دے دیں۔

ایڈا (معذور افراد کے ساتھ امریکی قانون) جب آپ اپنے کافی بار کو ڈیزائن کر رہے ہوں تو تعمیل بھی عمل میں آئے گی۔ ملک کے کچھ علاقوں میں ، یہ صرف آپ کے اسٹور کے ان علاقوں پر لاگو ہوگا جو صارفین استعمال کریں گے۔ تاہم ، دیگر بیوروکریسیوں کو آپ کے پورے اسٹور کو ADA کے مطابق ہونا چاہیے۔ کوڈ کی تعمیل کی کچھ بنیادی ضروریات درج ذیل ہیں۔

hall تمام دالان اور جزیرے کے راستے 5 فٹ چوڑے ہونے چاہئیں۔ (کم از کم)

count تمام کاؤنٹر ٹاپ ورکنگ ہائٹس 34 انچ اونچی ہونی چاہئیں۔ (عام 36 انچ اونچائی کے بجائے)۔

wall 18 انچ مفت دیوار کی جگہ تمام دروازوں کی سٹرائیک سائیڈ پر فراہم کی جانی چاہیے۔ (دروازے کی دستک والی سائیڈ)

hand ہاتھ دھونے کے تمام ڈوب ADA دوستانہ ہونے چاہئیں۔

bath تمام باتھ روم ADA کے مطابق ہونے چاہئیں۔ (وہیل چیئر ٹرن آراؤنڈ کے لیے 5 فٹ کی جگہ ، ٹوائلٹ میں ہینڈ ریل ، ٹوائلٹ کے ارد گرد قابل قبول کلیئرنس اور ہاتھ دھونے کے سنک وغیرہ)۔

steps کسی قدم کی اجازت نہیں ، مناسب ڈھلوان کے ساتھ ریمپ ٹھیک ہیں۔

• اگر آپ کی جگہ کی ایک سے زیادہ سطحیں ہیں ، تو پھر اس سطح پر کوئی خصوصیت موجود نہیں ہو سکتی جہاں معذور رسائی فراہم نہیں کی گئی ہو ، اگر وہی فیچر اس سطح پر موجود نہ ہو جہاں یہ قابل رسائی ہو۔

آپ مندرجہ ذیل ویب سائٹ پر ADA کی تعمیل کے لیے مکمل ضابطے تلاش کر سکتے ہیں۔

http://www.access-board.gov/adaag/html/adaag.htm

بنیادی سے پرے۔ سامان فرش منصوبہ۔, نئی پارٹیشنز ، کابینہ ، سامان ، فکسچر اور فرنشننگ دکھاتے ہوئے ، آپ کو اپنے ٹھیکیداروں کی رہنمائی اور بیوروکریسیوں کو مطمئن کرنے کے لیے کچھ اضافی ڈرائنگ تیار کرنے کی ضرورت ہوگی۔

برقی منصوبہ۔

آلات کو چلانے کے لیے درکار تمام دکانوں کا مقام دکھانے کے لیے برقی منصوبہ ضروری ہو گا۔ معلومات جیسے وولٹیج ، امپیریج ، فیز ، ہرٹز ، خصوصی ہدایات۔ (جیسے ، "ایک سرشار سرکٹ کی ضرورت ہے") ، اور ہر دکان کا افقی اور عمودی مقام ، سب کی وضاحت ہونی چاہیے۔

ایک چھوٹی سی ، بنیادی کافی شاپ 200 ایم پی سروس کے ساتھ دور ہو سکتی ہے ، لیکن عام طور پر 400 ایم پی ایس کی ضرورت ہوگی اگر آپ کے سامان کے پیکیج میں الیکٹرک واٹر ہیٹر ، ہائی ٹمپریچر ڈش واشر ، یا کھانا پکانے کا سامان شامل ہو۔ (اوون ، پینینی گرل وغیرہ)

آپ کے کافی کاروباری مخصوص آلات کے لیے درکار برقی کام کے علاوہ ، آپ کو اضافی برقی یا دوبارہ تشکیل شدہ لائٹنگ ، HVAC ، عمومی مقاصد کے سہولت آؤٹ لیٹس اور بیرونی علامات کے لیے موجودہ برقی کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ نیز ، اپنے الیکٹریشن کو کسی بھی ضروری اسپیکر تاروں ، ٹی وی/انٹرنیٹ کیبلز ، اور کیش رجسٹر ریموٹ رسید پرنٹر کیبلز کو اسی وقت چلائیں جب وہ بجلی کی تاریں لگارہے ہیں۔ آخر میں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا الیکٹریشن اگر ضرورت ہو تو روشنی سے باہر نکلنے کے نشانات ، اور بیٹری سے چلنے والے ایمرجنسی انخلا کے لائٹنگ سسٹم کی فراہمی کرے۔

پلمبنگ پلان۔

پلمبنگ کی تمام خصوصیات دکھانے والا منصوبہ ضروری ہوگا۔ کم از کم ، یہ پانی کے تمام مطلوبہ ذرائع کے لیے سٹب ان مقامات دکھائے۔ (گرم ٹھنڈا)، نالے ، آپ کا واٹر ہیٹر ، پانی صاف کرنے کا نظام ، چکنائی انٹرسیپٹر۔ (اگر ضرورت ہو تو)، باتھ روم فکسچر ، وغیرہ

جبکہ ایک عام۔ پی ٹریپ ڈرین زیادہ تر فکسچر اور آلات کے لیے قابل قبول ہونا چاہیے ، کچھ کو ایک کی ضرورت ہوگی۔ ہوا کے لیے خالی جگہ نالی ایئر گیپ ڈرین پی ٹریپ کے "ایس" شکل والے موڑ سے نہیں گزرتی ہے۔ اس کے بجائے ، ڈرین لائن سامان یا فکسچر کے ٹکڑے سے سیدھی نیچے آتی ہے ، اور چینی مٹی کے برتن فرش سنک ڈرین کے کنارے سے 2 انچ ختم ہوتی ہے۔ یہ چینی مٹی کے برتن ڈرین بیسن عام طور پر براہ راست فرش پر نصب ہوتا ہے۔ آپ کے سامان یا فکسچر سے ڈرین لائن اور بیسن کے نچلے حصے کے درمیان ہوا کا فرق ، سیور پائپ میں موجود کسی بھی بیکٹیریا کو آلات یا فکسچر میں منتقل ہونے سے روکتا ہے۔ پلمبنگ پلان بناتے وقت میں سامان کے درج ذیل ٹکڑوں کو فرش سنک ڈرین میں نکالتا ہوں۔

• ایسپریسو مشین۔

ipp ڈپر کنویں

• برف ساز

• آئس ہولڈنگ بن۔

• کھانے کی تیاری کا سنک۔

• سافٹ ڈرنک کی فراہمی کا سامان۔

آپ کے پانی کے فلٹریشن سسٹم کی زندگی بچانے کے لیے ، صرف آپ کی ایسپریسو مشین اور کافی بریور کو علاج شدہ پانی فراہم کیا جانا چاہیے۔ کافی 98 to سے 99 water پانی ہے ، لہذا پانی کا اچھا معیار ضروری ہے۔ آپ کے آئس بنانے والے کو آنے والی لائن پر صرف ایک سادہ ذرہ فلٹر کی ضرورت ہوگی۔ (جب تک کہ آپ کے پانی کا معیار خوفناک نہ ہو) پانی کو فلٹر کرنے کی ضرورت نہیں ہے جو ہاتھ اور ڈش دھونے ، صفائی کرنے والے موپس ، بیت الخلاء اور فرش دھونے کے لیے استعمال کیا جائے گا!

آگاہ رہیں کہ بہت سی بیوروکریسیوں کو اب آپ کے 3 ڈبوں کے ویئر دھونے کے سنک اور خودکار ڈش واشر سے ڈرین لائن پر ایک چکنائی انٹرسیپٹر درکار ہے۔ ایک چکنائی انٹرسیپٹر بنیادی طور پر ایک باکس ہے جس میں چکرا ہوتا ہے جو چکنائی کو عوامی گٹر کے نظام میں داخل ہونے سے پہلے ہی پھنساتا ہے۔

یہ بھی سمجھ لیں کہ ایک عام خوردہ جگہ واٹر ہیٹر سے لیس نہیں ہوگی جس میں آپ کی ضروریات کو پورا کرنے کی کافی گنجائش ہو۔ جب تک کہ آپ کی جگہ پہلے کسی قسم کی فوڈ سروس آپریشن نہ ہو ، آپ کو شاید اسے بڑے سے تبدیل کرنا پڑے گا۔

اگر فرش میں خندقیں کاٹنا چینی مٹی کے برتن کے فرش سنک ، ایک چکنائی کا انٹرسیپٹر ، اور ڈرین لائنوں کو چلانے کے لیے ضروری ہو گا ، تو اسی وقت کاؤنٹر کے پیچھے اور گھر کے پچھلے حصے میں چند عام مقصد کے فرش نالے قائم کرنا ثابت ہو گا۔ مفید فرش کی نالیاں آپ کو مائعات کو دور کرنے کی اجازت دیتی ہیں جب پھیلتے ہیں ، اور جب فرش دھوتے ہیں۔

آخر میں ، اگر آپ نے اپنی دوبارہ تشکیل کے دوران کچھ نئی دیواریں شامل کیں تو ، آپ کو اپنی جگہ کو ایڈجسٹ کرنے یا دوبارہ تشکیل دینے کے لیے فائر اسپرینکلر سسٹم کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

کابینہ کی بلندی

کابینہ کی بلندی کھینچنا ، (اگر آپ اپنی کابینہ کے سامنے کھڑے ہوتے تو آپ کا نظارہ ہوتا) آپ کے کابینہ بنانے والے کے لیے ان تمام خصوصیات کو سمجھنا ضروری ہوگا جو انہیں آپ کے کابینہ کے ڈیزائن میں شامل کرنے کی ضرورت ہوگی۔

یہ بلندی آپ کے کابینہ ساز کے لیے دکان کی ڈرائنگ ڈرائنگ کے لیے نہیں ہے ، بلکہ محض ایک حوالہ پیش کرتی ہے ، جس میں مطلوبہ خصوصیات اور مطلوبہ ترتیب دکھائی جاتی ہے۔ آپ دراز کہاں چاہتے ہیں ، اور کاؤنٹر اسٹوریج کی جگہ کے نیچے؛ اور ، آپ کاؤنٹر اسٹوریج کے نیچے اس پر کابینہ کے دروازے کہاں چاہتے ہیں؟ انڈر کاؤنٹر ریفریجریشن اور کوڑے دان کی جگہ کے لیے کھلی جگہ کہاں چھوڑنی چاہیے؟ کیا کاؤنٹر ٹاپ کے نیچے کابینہ کے چہرے پر کپ ڈسپنسر لگائے جائیں گے؟ یہ بلندی آپ کے کابینہ ساز کو ان تمام خصوصیات کی واضح تفہیم فراہم کرے گی۔

اگرچہ گھر میں آپ کے کچن بیس کیبنٹس عام طور پر 24 انچ گہری ہوتی ہیں ، تجارتی ایپلی کیشنز کے لیے وہ 30 انچ گہرا ہونا چاہیے ، اور اگر انڈر کاؤنٹر ریفریجریٹر ڈالنا ہو تو 33 انچ ہونا چاہیے۔ نیز ، کاؤنٹر ریفریجریشن کے تحت ایڈجسٹ کرنے کے لیے کھلی خلیج کے سائز کی وضاحت کرتے وقت ، سامان کے جسمانی طول و عرض سے ایک دو انچ زیادہ کی اجازت دینا یقینی بنائیں ، تاکہ اسے روزانہ کی صفائی کے لیے آسانی سے داخل اور ہٹایا جا سکے۔

طول و عرض کا منصوبہ۔

آپ کو ایک نیا فلور پلان بنانے کی ضرورت ہوگی جس میں نئے پارٹیشن ، دروازے ، کابینہ اور فکسچر کے لیے تمام اہم جہتیں دکھائی جائیں۔ یقینا This ، اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملے گی کہ ہر چیز جہاں ختم ہو گی وہیں ختم ہو جائے گی ، اور صحیح سائز ہو گی۔

ڈیزائن کے بارے میں ایک حتمی سوچ جب تک آپ جس جگہ کو ڈیزائن کریں گے وہ نہیں ہے۔ صاف وینیلا شیل (مطلب ، فی الحال خلا میں کچھ بھی موجود نہیں ، سوائے شاید ایک ADA ریسٹ روم کے)، آپ کو یہ یقینی بنانا ہو گا کہ وہ تمام خصوصیات جو آپ رکھنے پر غور کر رہے ہیں ، آپ کی مقامی بیوروکریسی کے ساتھ قابل قبول ہوں گی۔ بہت سی پرانی عمارتیں کوڈ پیش کرنے کے لیے ڈیزائن نہیں کی گئیں۔ اگر کاروباری قسم ایک جیسی رہے۔ (آپ کی جگہ پر فوڈ سروس اسٹیبلشمنٹ نے آپ سے پہلے قبضہ کر رکھا تھا)، پھر بعض اوقات کوئی غیر تعمیل خصوصیات ہوں گی۔ دادا جان ، اس کا مطلب ہے کہ آپ کو انہیں موجودہ ضروریات کے مطابق لانے کی ضرورت نہیں ہے۔ لیکن اس پر اعتبار نہ کریں! اس بات کو یقینی بنانے کے لیے آپ کو اپنے بیوروکریسی سے چیک کرنے کی ضرورت ہے۔ زیادہ سے زیادہ میں دیکھتا ہوں کہ بیوروکریسیوں کو نئے کاروباری مالکان کو دوبارہ تشکیل دینے کی ضرورت ہوتی ہے ، تاکہ تمام خصوصیات کوڈ کے مطابق ہوں۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کو غسل خانوں اور دالانوں کو چیرنا پڑ سکتا ہے ، آگ چھڑکنے کے نظام شامل کرنے پڑتے ہیں ، اور جہاں قدم ہیں وہاں ریمپ فراہم کرنا پڑ سکتا ہے۔ اپنے اسٹور کا ڈیزائن شروع کرنے سے پہلے آپ ان تمام چیزوں کو جانتے ہو!

میں ہمیشہ اپنے مشاورتی گاہکوں سے کہتا ہوں کہ اگر میں ان کے لیے ایک بہترین ڈیزائن اور لے آؤٹ تیار کرتا ہوں تو وہ کبھی نوٹس نہیں کریں گے… کیونکہ ہر چیز بالکل وہی ہو گی جہاں آپ اس کی توقع کریں گے۔ بدقسمتی سے ، اگر آپ اپنے کافی بار کے لیے کم سے کم ڈیزائن بناتے ہیں ، تو شاید آپ کو اس وقت تک احساس نہیں ہوگا جب تک کہ آپ اس میں کام کرنا شروع نہ کریں۔ حقیقت کے بعد ڈیزائن کی غلطیوں یا ناکافیوں کو تبدیل کرنا انتہائی مہنگا پڑ سکتا ہے۔ ان غلطیوں کو درست نہ کرنا آپ کو کھوئی ہوئی ممکنہ فروخت میں زیادہ لاگت بھی دے سکتا ہے۔ اس وجہ سے ، میں سختی سے تجویز کرتا ہوں کہ ایک تجربہ کار کافی بزنس اسپیس ڈیزائنر کا استعمال کرتے ہوئے آپ کے لیے اپنی ترتیب بنائیں ، یا کم از کم ، اپنے بنائے ہوئے ڈیزائن کا جائزہ لیں۔ ایسا کرنے سے منافع ملے گا۔

[ad_2]